Espaguetis d’arròs amb carbassó, ceba i ceps

Avui us explicare a com fer espaguetis sense gluten per a dues persones, que estan espectaculars!

Què he de comprar?

• 2 racions d’espaguetis
• 1 carbassó
• 1 ceba
• olives negres
• 1 -2 cullerades soperes de ceps secs (si no en teniu amb la pols de bolets n’hi ha prou)
• pols de ceps i cama-secs
• sal o gomasio (1 proporció de sal per 12 de sèsam)
• pebre
• oli d’oliva
• 1/2 got d’aigua

Com ho fem?

1. Agafem una  o dues cullerada de ceps secs i els posem en remull en un plat fons amb aigua freda.

2. Tot seguit, posem 1l d’aigua en un cassó i el posem al foc mig; quan comenci a bullir hi posem 2 racions d’espaguetis i deixem que coguin 3 minuts, remenant amb una cullera de  fusta de tant en tant. Es couen molt ràpid, així que no els deixeu més estona perquè sinó se us desfaran.

3. Mentre pelem el carbassó i el tallem a làmines ben petites i després tallades a trossets ben petits i fem el mateix amb la ceba.

4. En una cassola posem una espiral d’oli d’oliva, a foc fluix, i hi posem la ceba.
Anem remenant i quan comenci a agafar color, hi posem el carbassó. Tapem la cassola 5 minuts.
 
5. Mentre posem 1/2 culleradeta de postres de pols de ceps (sabor suau) i/o cama-secs (sabor fort) en 1/2 got d’aigua freda. Remenem bé i el posem a la cassola per sobre la ceba i el carbassó. Deixem que faci xup-xup 1min.
 
6. Quan s’hagi reduït tota l’aigua (vigilem de tenir el foc ben fluix i la cassola tapada) i tanquem el foc i afegim els espaguetis a la cassola.inut i hi posem 5-6 olives negres.

7. Posem dos pessics de sal o de gomasio per sobre, i un xic de pebr e i remenem bé amb la cullera de fusta de manera que quedi ben barrejates (senceres o tallades), i els ceps que havíem posat en remull

Espero que us agradi!

Bon profit!

Magdalenes tradicionals Catalanes

La recepta que us explicare avui, són unes postres boniiisimess que són unes magdalenes tradicionals catalanes. En aquest cas us diré les mesures per fer magdalenes per a 12 persones.

Què he de comprar?

• 420g de farina
• 350g de sucre
• 5 ous
• 380ml d’oli d’oliva
• 120ml de llet
• 15g de llevat químic
• una mica de canyella
• una mica de sal
• i pell de llimona rallada

Com ho fem?

1. Passem pel sedas la farina , la canyella , el llevat , i la sal.
2. Barregem els ous i el sucre fins que estiguin esponjosos .A continuació barregem amb una cullera la farina i la pell rallada de llimona , i ho afegim a la massa anterior a poc a poc.
3. Ho posem tot a una manega pastissera o (farciu els motllos amb dos culleres) i farcir els motlles amb ella.Ho posem al forn calent durant 25 minuts a 180 graus. (Abans de posar-ho al forn hi podeu posar sucre a sobre).

Espero que us agradi!
Bon profit!

Lluç al forn amb patates

Us ensenyare a com fer lluç al forn amb patates, ceba i tomàquet. 

Què he de comprar?

• 1 llom de lluç (o el peix que vulgueu)
• 3 o 4 Patates
• 1 Ceba
• 2 tomàquets
• Oli, sal i farina

Com ho fem?

1. Primer prepararem les patates. Les pelem, les tallem a làmines i les salem.
2. Agafem una paella amb oli d’oliva i hi posem les patates a foc lent, que així comencin a coure poc a poc (sinó, al forn no quedarien ben fetes i serien dures).
3. Salem el lluç i l’enfarinem.
4. A la safata del forn hi posem oli d’oliva i la resta d’ingredients, el lluç, la ceba, el tomàquet i les patates (que ja les havíem començat a coure).
5. Ho posem al forn durant 20 minuts a poca temperatura, i anar tirant per sobre el peix una mica de l’oli de la safata de tant en tant, perquè s’enrosseixi de sobre.
6. Un cop veiem que el lluç ja està cuit, podem emplatar.

Espero que us agradi!
Bon profit!